NATURIZZA MITOS
Mitos y errores en alimentación
La palabra mito se relaciona con
fábulas y cuentos. En relación a los mitos alimentarios, existen
leyendas acerca de ciertos alimentos sin ningún fundamento
científico. Nos alimentamos de ellos desde que nacemos y recibimos
información a través de muchos medios que nos informan sobre qué
alimentos nos conviene o cuáles nos perjudican, qué dieta es más
efectiva,…. Todos estos mitos pueden influir en nuestro
comportamiento alimentario y, como consecuencia de ello, afectar a
nuestra salud. Vamos ahora a informar sobre la falsedad de algunos
mitos alimentarios muy extendidos.
“El pan engorda”
El pan es un alimento del grupo de los
farináceos (cereales, pasta, arroz,…) y es rico en azúcares
complejos, siendo el nutriente que necesitamos en mayor proporción.
El pan ha de formar parte de nuestra alimentación diaria y lo que
hace aumentar las calorías es, muchas veces, con lo que lo
acompañamos (salsa, mantequilla, embutido,…). Engorda consumir a
lo largo del día más energía de la que gastamos, no un alimento en
concreto.
“Los productos integrales
adelgazan”
Los cereales integrales se diferencian
de los refinados en que tienen un mayor contenido de fibra y
minerales, pero su contenido energético es el mismo. Es decir,
contienen las mismas calorías. La fibra posee un poder saciante y
puede ayudar en el control del peso porque evita comer más cantidad
de otros alimentos. También regula el tránsito intestinal y evita
los picos glucémicos. Por ello, es recomendable el consumo de
productos integrales pero no es recomendable el consumo de grandes
cantidades de los mismos.
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